일본카레 썸네일형 리스트형 언제나 맛있는 일본식 카레전문점 소개합니다. 오늘은 일본식 카레전문점을 소개하려고 합니다. 카레에 대한 포스팅은 계속 할 것이지만 오늘은 체인점 중 두 곳을 소개해 볼까 합니다. 1. 코코이찌방야 카레전문점 코코이찌방야는 1978년 일본에서 처음 오프했다고 합니다. 나고야시의 교외에서 작은 음식점을 운영하던 무네쯔구도쿠지, 나오미 부부는 1970년대 1차 오일쇼프의 여파로 경제가 어려워져 신음하던 인근 주민들에게 자신들이 집에서 만들어 먹는 것과 같은 가정적인 맛의 카레를 제공했는데, 이것이 큰 인기를 끌었다고 합니다. 이를 바탕으로해서 그 다음해에 운영하고 있던 음식점 옆에 "여기 카레가 제일 맛있다", "카레라면 여기가 제일이다"라는 의미를 담아서 카레전문점 코코이찌방야 1호점을 창업하였다고 합니다. 코코이찌방야에서는 창업 초기부터 고객감사의 .. 더보기 생활의 달인_카레의 달인 부산 맛집 ' 겐짱카레 2호점' 방문 후기 별이네는 SBS 생활의 달인 프로그램을 즐겨보는 편입니다.보다 보면 무릎 탁 치는 생활 꿀팁도 알 게되고, 생활의 달인 프로그램에 달인으로 출연하시는 분들은 분야는 다 달라도 다들 참 열심히 사는 구나 하는생각을 하며 반성하면서 말이죠.하지만 그 중에서도 단연 맛집이 나올 때는 더 집중해서 봅니다. 2017년 8월 21일에 방송된 카레 전문점 '겐짱카레'는 폭 빠져서 봤습니다. 별이네가 카레를 엄청나게 좋아 하기도 하고, 요시다 켄지 & 사치코 사장 부부가 귀엽기도 하고, 카레와 감자 크로켓에 대한 비법도 신기했기 때문이죠. 겐짱카레는 우리가 평소에 보는 카레와는 색깔부터 다른 겐짱카레는 농도가 아주 진합니다.요시다 켄지 사장님은 다섯 가지의 카레 가루를 섞어 새로운 맛을 낸다고 하고, 카레 가루 이외에.. 더보기 쿡패드 카레 레시피-기본 스파이스(향신료) 별이네 가족은 카레를 매우 좋아합니다. 특히 일본식 카레!그래서 코코이찌방야, 아비꼬, 토끼정, 겐짱카레 그리고 일본 오키나와에 여행갔을 때도 산스시라는 카레 맛집, 이외에도 주변에 가볼 수 있는 카레 맛집을 많이 다녔습니다.카레집 별로 각자 개성있는 카레로 맛있지만, 뭔가 제 입맛에 더 맛있는 카레를 만들어 먹으면 좋겠다는 생각이 들었습니다.일단 책 부터 사보자 해서 국내 서적을 검색했는데, 도쿄카레 반장 외에는 번역된 책을 찾아볼 수 없었습니다. 최근에 나온 책 중에는 도쿄카레 반장이 있었는데, 결국 시판 카레를 이용하여 간단하게 만드는 레시피가 나와있는 책이었습니다.저는 스파이스를 직접 배합하여 만드는 카레 레시피 책이 필요했거든요.일본 갔을 때 편의점에서 운명처럼 잡지 형태의 쿡패드 카레 레시피(.. 더보기 이전 1 다음
